Gaspacho
1 kg de tomates bien mûres à 1$
3 petits oignons
1 carotte
Huile, sel et poivre
Jus de citron
Peler les tomates (en les ébouillantant quelques secondes), émincer l’oignon, peler la carotte. Mixer le tout, ajouter deux grands verres d’eau, jus de citron, huile, sel et poivre.
Couvrir la soupière puis refroidir, cette soupe espagnole se sert froide et surtout, c'est une merveille!
Accompagnée de falafels québécois au diner et de gallo pinto au souper, tout un délice!
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