Deuxième semaine

	Jour 1	Jour 2	Jour 3	Jour 4
Déjeuner	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.	Yerba Mate. Pain et dulce de leche.	Yerba Mate. Pain et confiture de pêche.	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.
Dîner	Cuisses de poulet à la gélatine et patates espagnoles.	Filets de foie à la purée de zapallito. Dessert : pamplemousse.	Soufflé de poulet et salade de concombres.	Soupe aux légumes. Dessert : pamplemousse.
Collation	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.	Yerba Mate. Pain et dulce de leche.	Yerba Mate. Pain et confiture de pêche.	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.
Souper	Laitue et pizza aux tomates et oignons. Dessert : Licuado de frutas.	Soupe au chou, et lasagne. Dessert : pamplemousse.	Pâtes gratinées à la sauce tomate. Dessert : plateau d’agrumes.	Milhojas de patates et légumes à la gélatine.

Suite:

	Jour 5	Jour 6	Jour 7
Déjeuner	Yerba Mate. Pain et dulce de leche.	Yerba Mate. Pain et confiture de pêche.	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.
Dîner	Asado de palette au piments et maïs. Dessert : Churros aux dulce de leche	Fajitas de poulet et salade. Dessert : Licuado de frutas.	Locro de maïs et patates douces.
Collation	Yerba Mate. Pain et dulce de leche.	Yerba Mate. Pain et confiture de pêche.	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.
Souper	Empenadas criollas sucrées avec salade de chou. Dessert : oranges.	Riz deux couleurs et légumes.	Polenta a la pizza. Pommes pour dessert.

1,50$ par jour à Buenos Aires! (ou 6 pesos par jour)

Les ingrédients (pour 2 semaines, pour 4 personnes):

5 kg de pommes

5 kg d'oranges

5 kg d'avocats

5 kg de concombre

5 kg de zapallito

5 kg de lettue capuchina

3 kg de chou blanc

4 kg de patates

3,5 kg de poulet

1 kg de foie

1 kg de roast beef

1 kg de viande a picada

3 kg de palette de boeuf

5 kg de patates douces

1 kg de fromage en crème

200 gr de beurre

800 gr de lait en poudre

Une douzaine d'oeufs

500 gr de purée de tomate

350 gr de petits pois

1 canne de maïs en grain

1 canne de maïs en crème

500 gr de riz

500 gr de pâtes tirabuzones

500 gr de pâtes mostacholes

1 kg de farine leudante

1 kg de farine de maïz

500 gr de soja

500 gr de confiture de pêche

500 gr de confiture de fraise

800 gr de dulce de leche

900 cc l d'huile de tournesol

800 gr de sucre

Sel fin

120 gr de gélatine

500 gr de Yerba Mate

5 Piments

1 canne de thon

120 gr de fromage rapé

Vinaigre

6 cubes de bouillon de légume

Pains frais

1 canne de coquerelles géantes (en spécial chez LizZ-Garde-Manger)

Quelques précisions:

D'abord, on a vite constaté Alex et moi, qu'il est beaucoup plus économique de faire de grandes recettes pour plusieurs que de petites recettes pour une ou deux personnes. En plus, des millions de familles nombreuses vivent sous le seuil de la pauvreté en Argentine (facile à constater en habitant à côté d'un immense bidonville!), c'est donc pourquoi j'ai choisi cette épicerie, pour nourrir non seulement une personne, mais toute une famille argentine de 4 personnes, et ce pour 14 jours, incluant 4 repas par jour.

Ensuite, les mots en italiques, représentent des ingrédients typiques d'ici, le zapallito, par exemple, peut être remplacé par la courgette, le fameux dulce de leche, lui, pourrait être remplacé par du caramel (mais ne surtout pas dire ça à un Argentin!), le yerba mate par contre est malheureusement irremplaçable.

Enfin, j'ai choisi les ingrédients biens typiques du pays, mais je tiens à préciser qu'au Québec je n'aurais JAMAIS préparer un régime contenant du thon dont l'espèce n'est pas indiqué sur la canne, ni de la langue, du rein ou du foie.

Première semaine

	Jour 1	Jour 2	Jour 3	Jour 4
Déjeuner	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.	Yerba Mate. Pain et dulce de leche.	Yerba Mate. Pain et confiture de pêche.	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.
Dîner	Thon caramélisé	Soupe Juliana et hambourgeois de soja	Pain de viande et gélatine	Poulet sauté aux légumes
Collation	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.	Yerba Mate. Pain et dulce de leche.	Yerba Mate. Pain et confiture de pêche.	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.
Souper	Filets de foie à la casserole avec riz à la vapeur. Pommes pour dessert.	Piramides de remolacha, avec fruits.	Tartelettes de maïs en crème avec salade de chou et oignon. Oranges pour dessert.	Cuadrados de polenta au fromage et oignons.
	Jour 5	Jour 6	Jour 7
Déjeuner	Yerba Mate. Pain et dulce de leche.	Yerba Mate. Pain et confiture de pêche.	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.
Dîner	Goulash de poulet et salade de fruits	Tortilla de patates, petits pois, salade et licuado de frutas	Cazuela « riojana » et compote de fruits.
Collation	Yerba Mate. Pain et dulce de leche.	Yerba Mate. Pain et confiture de pêche.	Yerba Mate. Pain et confiture de prune.
Souper	Pâtes en tire-bouchon avec sauce bechamel et légumes. Oranges pour dessert.	Cannellonis style romain avec tranche de pamplemousse.	Polenta a la pizza. Pommes pour dessert.

Le Yerba Mate

Vue sur le quartier Chacartias, Buenos Aires

La grande et spacieuse cuisine